e-Cidadania

Diferentemente dos alimentos industrializados, que apresentam rótulos padronizados e obrigatórios, os alimentos preparados e vendidos diretamente ao consumidor nem sempre possuem informações visíveis e sistematizadas sobre seus ingredientes. Muitos estabelecimentos dependem apenas da informação verbal, fornecida por funcionários que, frequentemente, não possuem treinamento adequado ou não têm acesso às fichas técnicas dos produtos. Como consequência, consumidores com alergias alimentares enfrentam insegurança, restrição de escolhas e risco à saúde.