Cidadania
21/11/2023
Entenda como identificar alimentos ultraprocessados e por que são perigosos para a saúde
Alimentos ultraprocessados são práticos, mas causam problemas cardiovasculares e doenças como diabetes. Pesquisas relacionam esses produtos à obesidade, à desnutrição, à depressão e à ansiedade. Na fabricação, são usados aditivos para conservar, acentuar o sabor, torná-los mais atraentes e dar mais consistência. Em regra, têm alto teor de açúcares, de sódio e de gorduras saturadas ou trans. Mas o consumo vem crescendo no Brasil. Pesquisador da Fiocruz, Eduardo Augusto Fernandes Nilson explica como identificar os alimentos ultraprocessados.
