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Carlos Fávaro defende proposta para regulamentar profissão de cozinheiro e gastrônomo
Projeto apresentado no Senado quer regulamentar a profissão de cozinheiro e gastrônomo. O autor do projeto, senador Carlos Fávaro (PSD-MT), explica que a profissão, reconhecida internacionalmente, vive um momento de grande crescimento no país, com inúmeras escolas oferecendo cursos técnicos. Com a regulamentação, cria-se uma identidade profissional, uma conduta profissional do cozinheiro, além de oferecer condições para exercer a profissão com direitos, restringindo a atividade de terceiros não qualificados e sem formação. A regulamentação também contribui para o sucesso de inúmeros empreendimentos nos setores de turismo e restaurantes. Ouça a entrevista.
Waldemir Barreto/Agência Senado