Audiência no Senado destaca papel das padarias na economia e na vida das famílias

Transcrição
Adilson Sartori é dono de padaria. Ele está no negócio há mais de 30 anos e acompanhou as principais mudanças e dificuldades do setor. O "ganha-pão" dele é uma extensão da casa de muita gente.  (Adilson Sartori ) "A padaria é a prolongação do lar. Você manda seu filho ir na padaria, não vai mandar no posto de gasolina, na farmácia, comprar roupa... agora na padaria você tem a confiança. O dono da padaria vê a criança nascer, crescer, a alegria dela estar fazendo seus 15 anos, a alegria dela estar entrando na faculdade. Então todo mundo sabe a padaria da região." Histórias como a de Adilson estiveram no centro da audiência pública da Comissão de Assuntos Sociais que discutiu a criação do Dia Nacional do Panificador. O debate também tratou dos desafios enfrentados pelas padarias, como custos de produção, falta de mão de obra, acesso a crédito e qualificação profissional. Representantes do setor defenderam que a data, prevista para oito de julho, seja uma forma de reconhecer a importância de padeiros, confeiteiros e donos de padarias para a economia local e para o abastecimento das famílias brasileiras. Autor do projeto, o senador Eduardo Girão, do Novo do Ceará, afirmou que a audiência foi uma forma de valorizar profissionais que começam a trabalhar antes do amanhecer. (senador Eduardo Girão) "Hoje, mais do que discutir uma proposta legislativa, estamos aqui para reconhecer pessoas, pessoas que trabalham enquanto a cidade dorme, que acordam quando a maioria de nós ainda descansa, para que ao nascer do sol, milhões de brasileiros encontrem sobre suas mesas um dos alimentos mais simples e ao mesmo tempo mais simbólicos da nossa cultura." O vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria, Paulo Pereira dos Santos Filho, defendeu cautela na discussão de propostas que possam aumentar custos para o setor, como mudanças nas escalas de trabalho. (Paulo Pereira dos Santos Filho) "É aquela questão de o momento certo, uma discussão certa e o que cada um vai trazer de sacrifício. A gente vê muito pouco sacrifício às vezes de quem está propondo. parece aquele pai que quer dar uma qualidade de vida melhor ao filho e quer cortar o gasto da casa, só corta o da mãe, mas o dele ele não corta nada." O projeto que institui o Dia Nacional do Panificador segue em análise na Comissão de Assuntos Sociais. Com supervisão de Maurício de Santi, da Rádio Senado, Henrique Nascimento.